豌豆黄

什么是北京的味道？是炸酱面、豌豆黄还是涮羊肉？2013年，人文美食纪录片《北京味道》在BTV生活频道一经播出，便引发收视热潮。时隔六年，城市美食纪录片《北京味道》第二季正式回归。 第二季以三集的小体量，从最小的、最平易的视角撬动北京的美食文化

什么是北京的味道？是炸酱面、豌豆黄还是涮羊肉？2013年，人文美食纪录片《北京味道》在BTV生活频道一经播出，便引发收视热潮。时隔六年，城市美食纪录片《北京味道》第二季正式回归。 第二季以三集的小体量，从最小的、最平易的视角撬动北京的美食文化

据说，康熙年间，位于北京城前门的大栅栏商贾云集，许多著名的店铺、酒楼、茶肆、摊贩均聚集于此。在大栅栏的门框胡同深处，有一家不起眼的小铺，一位魏姓老艺人 带着年轻的徒弟专门以制作各色民间特色小吃为营生，由于老人家淳朴厚道，手艺精湛、做工考究，而小徒弟也勤劳好学，因此他们的小吃极受远近四邻的欢迎，此中 尤以糖葫芦、豌豆黄、驴打滚、茯苓饼等食品为主，从朝至夕都可见小铺前慕名而来的食客络绎不绝。 相传有一日，康熙帝微服至大栅栏游玩搜寻民间美食，在人流的带动下 误入魏记小吃作坊，目睹老艺人现场制作糖葫芦和驴打滚等风味小吃，领随臣坐于作坊前一边观看一边品尝，食之赞不绝口，连呼"甜而不腻，清爽怡口，为天下不可多得之 美食"，遂兴起，问询老艺人手艺何来

要做一款营养美味的糕点，少不了优质的馅料。市面上购买的馅料，一般会有各种添加剂，且不一定合乎自己的口味，自己动手做馅料，既健康，又适合自己口味。那有哪些豆类适合做糕点馅料呢？ 在制作馅料之前，最好选择脱皮豆类，这样做出来的馅料比带皮豆类口感更加柔滑细腻

御食园隶属于北京御食园食品股份有限公司， 总部位于“京郊明珠”之称的北京市怀柔区科学城，毗邻风光秀丽的APEC峰会举办地，雁栖湖国际会展中心，是一家专注于京味特色食品、健康休闲食品和伴手礼的研发、生产及销售业务。 始建于2001年，是专注于生产和销售北京特产食品及休闲食品的民营股份制食品企业。 公司坚持传承、改良、创新的研发宗旨，确立了“传统+科技”、“传统+健康”、“传统+时尚”、“传统+文创”的产品研发方法与理念，累计投入研发经费1.5亿元，开发出十大系列300余种新产品，带动了甘薯、板栗、山楂、豆类、莲子等农产品的精深加工与增值加工，完成了果脯、羊羹、茯苓饼、北京烤鸭等传统食品的改良与创新，实现了驴打滚、豌豆黄、艾窝窝、小麻花等产品的挖掘和工业化生产，经历了从“北京特产”到“新京味食品”再到“我的御用小吃”的三次发展跨越