mortella

地中海饮食根植于南意大利和Cilento的历史，这里的饮食习惯是从古希腊时代历经几百年传承下来，中间经历过极端贫穷的中世纪随后被南方的农夫传统保留下来。 几百年来，这些农夫发展了一套著名的“地中海饮食”系统，后来由美国的Ancel Keys 博士加以研究并记录下来，他于1944年跟随美国第五军到了Salerno，被Cilento地区人民健康的饮食习惯打动，他随后搬到了这里，具体说是搬到了Pioppi-Pollica，以对这种饮食习惯对于所谓的“常见病”（通常指高血压、动脉硬化、糖尿病和心血管疾病）的影响进行更加详细的研究。 这就产生了地中海饮食，主要以面包、意大利面食、豌豆、初榨橄榄油、蔬菜、一点奶酪、蓝鱼、水果和葡萄酒为主，只有少量所谓的高档食品，如肉和蛋糕等