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由于饮用水中的有机物对管网破坏、水质污染乃至人类健康都有诸多危害，为了降低饮用水中有机物的含量，降低其危害性，人们必须对其进行控制和去除。其中，净水工艺是控制和去除有机物的重要环节。这里列出了一些广泛使用的水净化技术，并简要讨论了它们相应的去除机理