白鳝
清水300克,生粉150克,生油100克
清水300克,生粉150克,生油100克,鸡蛋白120克调匀即可。 1、白鳝起骨(两边切开)切长5厘米的6段,改刀成夹刀片;紫姜切厚0.1厘米的薄片,酿入鳝片内拍生粉。 2、锅内放入色拉油,烧至五成热时将裹满蛋白浆的鳝片放入油中小火浸炸2分钟至熟,捞出备用
本文摘要:鳗鱼,别称白鳝、白鳗、河鳗等
本文摘要:鳗鱼,别称白鳝、白鳗、河鳗等,是指归属于鳗鲡目分类下的物种总称。 鳗鱼,别称白鳝、白鳗、河鳗等,是指归属于鳗鲡目分类下的物种总称。鳗鱼主要产于在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中