粒儿

北方人冬天的时候，都喜欢喝玉米糊糊，比较暖胃。这种属于粗粮，对于人体的健康，尤其是肠胃比较好，自然很受大家欢迎。玉米属于世界上重要的粮食作物，在中国还有巴西，美国等地比较流行普遍，属于大面积种植，这也反映出玉米作用比较大

在挑选芝麻时，首先要保证每个芝麻粒儿相对来说都比较饱满，并且颜色要略带有光泽，闻起来的气味要清新，这样才是较好的芝麻粒。 芝麻一般是不掉色的但排除染过色的；芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻的价格相比较高一点，不同的年份，价格也有所不同，染色的芝麻不是很多。据知情人介绍，目前因为芝麻染色的程序还处在“原始”阶段，染色的原料也只是对人体伤害不是很大的食用色素或者黑颜料，只覆盖了芝麻表面，所以辨别起来并不困难：但是真正的芝麻是不会掉色的，颜色也是深灰色的，不至于会黑得发亮，遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好在手心滴上几滴水，轻轻地搓揉，手上留下颜色的就是染过的芝麻了