叶怡兰

《盐分地带文学》是国内第一本由地方政府发行的文学刊物，自2005年12月创刊连续出版迄今。2020年起台南市政府委由《联合文学》团队接棒改版，最新的第88期（2020年9月号）以“风土办桌”作为封面故事：当桌面上摆满一道道料理，是这一道道在地烹煮的风土与人情结晶，以文学的视野容纳“人时食地物”的滋味，更让人的心灵无限甘甜！ 本期封面故事特别邀请董净玮、鱼夫、叶怡兰、凌性杰、吴钧尧、夏夏、徐国能、谢仕渊等知名作家热闹“办桌”，书写饮食与餐桌文化。办桌上的菜肴不只有美食，里面富含在地食材、厨人的经验惯习，以及身处不同时间、环境条件所带来的感受影响，搭配着适当的器皿，更是各具风味，邀请读者一同来享用！“台南漫步专门”单元，由台菜传人黄婉玲带路，介绍台南东菜市场的台菜食材以及小吃办桌私房味；即将于9月底举办的“盐分地带文学主题活动”，不约而同亦邀请到新世代台菜传人林子翔带领读者“踅菜市”，让您漫步菜市场之间，重新认识台菜和办桌文化背后的“风土故事”！ 本期杂志也介绍台南秋季的文学盛事“台南文学季”