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古田瓶栽银耳，古田是著名的“中国食用菌之乡”，60年代就开始人工段木栽培银耳，70年代先后试验成功银耳瓶栽和袋栽技术1980年前后，古田人在银耳瓶栽、袋栽等栽培技术上的的创新，突破了最早的椴木栽培模式，效益大大提高。 寒冬季节，古田大桥、凤埔、湖滨、吉巷等沿湖八九个乡镇的农民们正忙着从专用生产房中摘出闪着晶莹光泽的银耳，就地烘干，运往全国各地。银耳原先植于深山老林朽木之上，是不可多得的贡品，素与人参、鹿茸、燕窝齐名，并称四大珍品