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近日，甘肃省政府印发《甘肃省食品安全信息追溯管理办法》(以下称办法)明确，食品安全信息追溯管理是以进货查验、出厂检验、食品销售等信息为基础，以食品安全信息电子追溯为主要手段，实现食品和食用农产品在生产、销售、餐饮服务等环节来源可溯、流向可追、问题可查、责任可究。 该《办法》指出，甘肃省范围内食品生产经营者，应当按照法律法规和本办法规定开展食品安全信息追溯。同时，鼓励食品生产经营者将采集的相关信息上传至“追溯平台”