inulin

吃太多膳食纤维会得肝癌？别傻了，你根本还吃不够！ 最近，一篇发表在《Cell》上的研究引起了广大的讨论量，这篇研究说的是，膳食纤维吃太多并不好，甚至会导致肝癌！大家看到都紧张了，难道连膳食纤维也不能吃了？ 研究在说什么？ 这篇刊在《Cell》的研究，团队喂食有代谢疾病的小鼠膳食纤维补充剂“菊糖（inulin）”，半年后却发现，这些小鼠的血清很黄，血清里的胆红素过高，甚至有40%的小鼠得了肝癌。 不过，要强调的是，这只是一项在动物实验中的研究成果，因此，这个研究并不能给出“人类吃膳食纤维会致癌”或是“人类不能吃膳食纤维”的结论。 而且，实验中小鼠的菊糖摄取量非常大，按照比例换算，成人一天要吃掉将近100公克的膳食纤维或膳食纤维补充剂，才符合实验中设定的量