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肉类和奶制品类商家败给了糖类商家---糖尿病流行了！ 自1957年，英国著名营养学家 Dr. John Yudkin 就警告，糖是引起心脏病的显著因素（prominent role). 但是，整个世界却相信了Dr. Ancel Keys 的理论：脂肪才是罪魁祸首！ 1977年，美国膳食指南特别警告食用太多糖的风险。可是它还是在一片抵抗脂肪的声浪中销声匿迹！ 自1977年起到2000年，糖的消费稳步增长。同一时期，肥胖也稳步增长