葱属

洋葱是不起眼的食材，容易被人忽视，其实它既美味又营养。 营养师指出，作为一种葱属植物，洋葱具有强烈的气味，家庭主妇们对此最有话语权，每次切洋葱时的那种刺鼻子、辣眼睛的感受记忆犹新。洋葱除了和其他蔬菜一样，含有丰富的矿物质和维生素，更重要的是富含一些对健康十分有益的植物化学物质，包括含硫化合物和类黄酮等