繁华区

蔬菜价格的高企，除对老百姓餐桌的影响最大之外，最感压力的莫过于年度营业额达数万亿元的国内餐饮行业，菜价的一上一下与其利润有着密不可分的关系，正如一位国内连锁百强餐饮企业总经理所形容的，“民以食为天，而食以菜为天。” 带着种种疑问，记者走访了连锁品牌餐企——麻辣诱惑位于西城区的分店。负责人告诉记者，该店日流水入账在七八万元，如果是节假日繁忙时能高达10余万元，这在位处商业繁华区的连锁品牌餐企中算是不错的成绩，但餐厅负责采购的小孟却告诉记者，餐厅每日的流水入账要达6万多才能保本