fibroin

丝蛋白（Fibroin），又称丝素，是一种不溶于水的蛋白质，像蜘蛛吐的丝中就有丝蛋白，其他像蚕（蚕丝）及许多其他昆虫吐的丝也有丝蛋白。丝的的原始状态主要包括二种蛋白质，即丝蛋白及丝胶，有一层类似胶水的丝胶将二层丝蛋白的薄膜连合在一起[1][2]。 丝蛋白是由几层反对称的Β折叠构成，其基本结构主要是以下重复出现的氨基酸序列 (Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala)n