窖洞

窖藏白酒时对环境和窖藏时间有什么要求？ 大家都知道，刚酿造出来的白酒都比较辛辣刺激，一般人是饮用不了的，所以才有通过储存这样的方法，使酒变得更加醇厚，那么在白酒储存老熟的期间这不是一个简单的步骤，反而是一个长时间的慢过程，因为只有随着时间变化而变化，因此对白酒窖藏的环境和时间要求是比较高的，那下面我们一起来了解下窖藏白酒时对环境和窖藏时间有什么要求。 首先，窖藏酒窖坑大小，通常是3至4米深，能装15至20甑的酒糟，以茅台为例。再者像浓香型白酒的窖坑墙壁通常都是用泥土砌成的，而酱香酒的窖坑是用石块砌成墙壁的，否则酱味就不浓了