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NPD组织的最新数据显示，尽管芝加哥人对他们的健康状况过分乐观，但仍有将近一半的成年人意识到他们需要改变自己的饮食以提高他们的健康状况。 “功能性食品市场”的调查结果显示，80%的美国成年人形容自己为“极其健康”或“非常健康”，只有20%的成年认为自己保持了“最健康”的饮食习惯，65％的成年人有超重甚至肥胖的症状。 据报告称，美国成年人将健康饮食定义为在他们的食物中添加或者去除某些成分