元至顺

该资料已通过字符识别与对应底本相连结。请参考字符识别相关使用说明，以了解如何纠正该资料中的错字。 饮膳正要是一部描写饮食和营养的书籍，作者为忽思慧，成书并出版于公元1330年（元至顺元年），该书内容包括各种食物原材料，蔬菜，水果的介绍，也包括医疗卫生以及历代名医的药方，全书整版人物风景插图21幅，单个物体插图167幅，是中国古代第一部也是世界上最早的较为系统的饮食卫生与营养保健专著，对于研究中国的的医药科技史具有重要的意义