坂口反应

蛋白质分子中的肽键或某些氨基酸的R基团，可与某些试剂产生颜色反应，这些颜色反应经常被用来对蛋白质进行定性和（或）定量分析。 目前常用的蛋白质定量法，如双缩脲法、福林-酚试剂法、考马氏亮蓝法等都是利用了蛋白质的颜色反应。此外，还有黄色反应、米伦氏反应、乙醛酸反应、坂口反应和醋酸铅反应等