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该团队研究了18种农药及其代谢物在玫瑰种植、加工和浸泡过程中的残留行为、加工影响因素的内在规律。明确了农药在玫瑰植株不同部位的分布规律，比较了不同加工方式对玫瑰中农药膳食摄入风险的影响，确定了浸泡过程中农药转移率的影响因素。结合农药代谢和归趋特点，分析了不同浸泡条件下茶水抗氧化能力与农药残留对玫瑰花茶营养品质和安全性的综合影响