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“火腿蛋吐司”几乎能在全台西式早餐店菜单上看见，食材简单、做法迅速成为台湾早餐经典代表，日本业余料理人KAZU却笑说，那个“没什么香味”，他打算用相同食材，做出日本人早上常吃的“火腿蛋定食”，更指出这是他住在日本时，经常在自家出现的早餐组合，主食火腿和蛋同样煎制而成，不过作为主菜煎成可口诱人的“流黄太阳蛋”才是完美，KAZU也做了日本定食必备的一碟和风小菜，加上他最爱的萝卜味噌汤，结合一碗煮的恰到好处的热腾腾白饭， KAZU透露，这就是他心目中完美的火腿蛋早餐，完成料理和老婆一起品尝后，他表示在火腿和蛋上淋酱油是正宗日式吃法，这种做法和火腿蛋吐司相比，其实没有难上许多，更能吃得营养均衡又健康，他诚心推荐给台湾的大家尝试做做看。