水是人类维持生命和健康的必需品。人类身体内小到每一个细胞，大到每一个器官，乃至人的整体，都离不开水。水可以给予营养，可以帮助降温，可以帮助代谢物排泄。我们很多疾病都与饮水有关。水是生命之源，任何一个生物都离不开水的滋润。水是如此重要存在，那么我们每天喝的水都是健康的吗？

生活饮用水水质标准和卫生要求必须满足三项基本要求：

1．为防止介水传染病的发生和传播，要求生活饮用水不含病原微生物。

2．水中所含化学物质及放射性物资不得对人体健康产生危害，要求水中的化学物质及放射性物质不引起急性和慢性中毒及潜在的远期危害（致癌、致畸、致突变作用）。

3．水的感官性状是人们对饮用水的直观感觉，是评价水质的重要依据。生活饮用水必须确保感官良好，能被饮用者接受。

3、感官性状和一般化学指标（17项）