专为儿童及其父母提供的乳制品相关的营养科普材料，内容分为儿童篇及父母篇，提供包括乳制品的营养价值、对儿童生长发育所起的作用，以及如何将乳制品融入儿童日常健康膳食中以获得更丰富的营养等信息。

奶制品是平衡膳食的重要组成部分。在这本手册中，您将了解到更多奶制品的种类、工艺、营养、其与健康的关系等知识，以及如何将奶制品融入到我们的日常膳食中。

遗传是强健骨骼最重要的因素。基因 决定骨量峰值的变化，即最大骨密度 的60-80％。营养和运动在儿童成长发 育阶段和成人及老年人骨组织维持阶 段中也起着重要作用。

蛋白质糖化作用是婴幼儿配方奶粉在 工厂的热加工过程中发生的反应。 由于糖化作用， 蛋白质的结构发生了变化， 这将影响配方奶粉的可消化性 和营养价值。

牛奶蛋白过敏 (CMPA) 是指对牛奶蛋白有免疫反应。 牛奶蛋白过敏是婴幼儿中最常被诊断 出的食物过敏之一，大约 5-15% 的婴儿会表现出 CMPA 疑似症状；同时大约有 5-20% 的家长认为自己的孩子患有 CMPA 或其他食物过敏症。

儿童生命的最初几年是以快速生长发育为特征的，此时期需要健康和富含营养的饮食。为了满足处于此关键期的儿童生长发育的潜力，合理喂养和充足必需营养素摄入是至关重要的。

皇家菲仕兰营养学苑拥有专业的乳品知识和国际学术合作网络，携手营养与健康专业人士，参与改善全球人群的营养和健康。