在云南，真正的荞粑粑是磕出来的 原创 2022-07-10 21:44 · 文旅观察者 云南绿春哈尼族的荞粑粑是磕出来的，工序复杂，精髓在一个“磕”字上面。 荞粑粑必须选用优质的荞面粉，加水揉成面团，在这个过程中还要去除其苦涩味。 荞面团揉好之后分成一个一个的小团子备用。 每一个面团都会被做成一个荞粑粑。 将荞面团放到芭蕉叶上压成饼状，大部分人这个时候都会认为荞粑粑已经制作完成了

待补酸菜荞粑粑 环绕舌尖的乡愁 2024-07-15 19:34 · 曲靖珠江网 “红杆杆、绿叶子、开白花、结黑籽”，这是儿时老人常给我们猜的一个谜语，很形象地概括了苦荞的一生，而用荞面做成的苦荞粑粑，那苦中带甜的味道深深定格在我心灵最柔软的角落，成了我挥之不去的儿时味道、童年记忆。 苦荞对大多数人来说并不陌生，它具有较高的营养价值，是谷类作物中唯一集七大营养元素于一身的作物

春风有信十里桃花 毛铺黑荞情意长 2024-04-01 13:11 · 健康参考 春暖花开，准备出门迎接春天的第一次聚会了，带上我们的好心情，再带上最爱的毛铺黑荞酒，和春天来个美丽的约会吧！春花秋月，景好心情好，闻着花香和酒香，迎着春风，把酒言欢，让人的消遣时光好不惬意！ 岁月静好，对酒当歌，三五好友的相聚是非常令人期待的，没有条条框框的约束，没有嘈杂喧嚣的打扰，与朋友聚在一起

龙陵苦荞粑粑 2023-05-17 13:46 · 保山新闻网 “老板，我要两个苦荞粑粑。” “好咧，你拿好，小心烫。” 在龙陵县的集市里，购买苦荞粑粑的客人络绎不绝。 苦荞麦，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠、健胃的功效。用苦荞麦为原材料制作的苦荞粑粑，则被赋予了食物的属性，成为了龙陵的美食。 制作苦荞粑粑，不需要任何添加剂，只需“一面一水”，面是苦荞面粉，水是高山“黄叶子水”。

不用加白面，也能做出筋道的纯荞麦面条，保证不断条 原创 2019-05-30 17:20 · 就恋这把黄土 荞麦是生长于河北、山西、内蒙等高寒地区的一种杂粮，常吃荞麦对人体有很多益处。荞麦最常见的做法就是制作成荞麦饸饹，以陕西荞麦饸饹最为出名。当然也可做成荞剁面，甘肃庆阳、陕西延安常见这种美食。荞麦作为粗粮，筋性低，要直接和成面团制作面条非常困难，做成的面条一煮容易断条

五谷养生话荞麦——荞麦、苦荞麦 2020-06-23 14:12 · 经方中医夏豪天 荞麦 荞麦是蓼科荞麦属的一种植物，又称为甜荞、乌麦。是我国常见的一种杂粮，一般研粉加工成面条食用，也可以煮粥饭食用。邻国日本就有食用荞麦面的传统。 从中医角度认识荞麦，主要可以总结以下几点： 1、荞麦能宽肠下气、消积化滞，适合便秘者及痢疾腹痛里急后重者食用。 2、古人认为荞麦性发，能引动宿疾，但随着品种的改良

《本草》植物志之苦荞：药食同源，你知道它救了多少人吗？ 2017-03-28 00:12 · 写乎 推荐：汉墓故事：紫帛咒（中） 文/王洁 【作者简介】王洁，笔名夕耕，山西省吕梁市柳林县人，喜欢阅读和创作文学作品，性格开朗。 【本文由作者授权发布】 中国千百年讲过多少人和食物的故事，也从中国千年文化中吸取了先人们留下的传统文化和美食，在漫长的历史进程中领略中华饮食之美

苦荞麦，别名菠麦，生长在田边、路旁、山坡、河谷等潮湿地带 2020-04-08 18:54 · 奇文导航 苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物。茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，长2-7厘米，两面沿叶脉具乳头状突起，下部叶具长叶柄，上部叶较小具短柄。 苦荞麦为一年生草本植物。茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱

这年头，能放到我请客桌上的酒，有一款叫做毛铺年份匠荞 原创 2020-09-30 12:04 · 吴小平 我喝白酒，也藏好的白酒。浓香，清香，酱香的酒，库房里都不少。十几年来，这三种香型，春兰秋菊各擅胜场，都曾经领一时之风骚。这和中国白酒很强的礼物属性有关系：大家都希望送时下流行的口味，而这种跟随又强化了某一种香型的流行程度。 见过太多资深酒友，甭管吃火锅、海鲜，还是澳洲牛排或日韩料理

雨水的节气与荞化香酒 2024-02-29 20:46 · 兰益酿造 雨水，是二十四节气中的第二个节气，标志着春天的正式来临。此时，大地开始苏醒，草木萌发，万物开始焕发生机。在这个充满生机的时节，荞化香酒也以其独特的魅力，为人们的生活增添了一份别样的色彩。 荞化香酒，是一种以荞麦为主要原料酿造的酒。荞麦，作为一种高原谷物，而荞化香酒，正是将荞麦的精华与酒的醇厚完美结合，形成了其独特的口感和风味。