国外研究发现，人工甜味剂阿斯巴甜不但无助减重，反可能让体重上升。
【健康医疗网╱记者苏湘云报导】
许多人认为，人工甜味剂“阿斯巴甜”（Aspartame）没有热量，所以可以帮助减重。美国麻州综合医院研究团队却发现，阿斯巴甜可能阻碍肠道酵素作用，不但无法帮助减重，反而会让体重上升。
上述研究成果近日已发表于线上版〈应用生理学、营养学与新陈代谢学〉期刊（Applied Physiology、Nutrition and Metabolism）。研究人员解释，肠道有种酵素有助预防第二型糖尿病、心血管疾病，而阿斯巴甜的分解产物“***酸”（Phenylalanine）则会干扰酵素作用。
研究人员进行老鼠实验也发现，与没吃阿斯巴甜的老鼠相比，老鼠若喝下含阿斯巴甜的水，不但体重增加幅度更多，也更容易产生新陈代谢症候群。
研究资深作者美国麻州综合医院外科医师、哈佛大学医学院外科教授李察‧侯丁表示，像阿斯巴甜这类人工甜味剂原本是用来帮助减重、减少新陈代谢症候群发生率。不过有不少临床、流行病学研究发现，这类产品对减重、预防新陈代谢症候群不但没有效果，反可能让情况更糟糕。
过去研究显示，肠道酵素“肠碱性磷酸酶”（简称IAP）可以预防肥胖、糖尿病与新陈代谢症候群。而这次研究发现，阿斯巴甜会抑制“肠碱性磷酸酶”作用。研究团队认为，阿斯巴甜会阻碍肠道好酵素作用，基于这项机转，阿斯巴甜可能无法发挥减重、预防新陈代谢症候群功效。
侯丁教授指出，民众不了解为什么人工甜味剂无法发挥减重功效，有些研究证据显示，人工甜味剂会让人更饥饿，因此就会多吃东西、多摄取热量。这项研究则是将重点放在阿斯巴甜对“肠碱性磷酸酶”的干扰，这或许可以解释为什么吃阿斯巴甜减重反会适得其反。