冷链物流助力水果漫漫保鲜之旅水果占据了我们日常饮食的很大一部分。如今，不难发现，市面上的水果种类愈加丰富，不同国家、地区，不同类型的水果十分丰富。这些经历长途之旅的水果怎么保证新鲜呢，其中冷链物流扮演着重要的角色。水果市场的丰富少不了物流运输，但今时不同往日。随着制冷技术的快速发展，冷藏设备的保鲜能力加强，很多水果商家摒弃了传统物流运输，开始采用冷链运输。通过冷链运输的水果有着更高的新鲜度，营养流失也会大幅减少。冷链物流能使水果在贮藏、运输、销售等各个环节中始终处于规定的低温环境下，保障水果新鲜。它以冷冻工艺学为基础，随着制冷技术的迅速发展建立起来。冷链物流包含了冷库、冷藏车、冷藏柜、冷藏箱等一系列制冷设备。水果收获后可使用冷库进行贮藏，它能保证水果在贮存时处于低温环境。运输水果时可采用冷藏车，冷藏车内的制冷机组能使水果在运输时也处于冷藏状态。冷藏车在运输水果时为全封闭状态，减少外界温度对水果的影响。另外，冷藏车内还有精确的温度控制系统，能够全程追踪车内的环境温度，保障水果质量。冷链物流的运输过程遵循3T原则，即temperature(温度)、time(时间)、tolerance(产品耐藏性)。利用不同货物的不同耐藏性，设定不同的冷藏温度和运输时间，不仅提高货物的保鲜效果，还提高了物流运输效率。为了进一提高水果新鲜度，在销售水果时可以将水果放在冷藏柜中。市面上用来冷藏水果的冷藏柜种类丰富，风幕柜就是其中之一。风幕柜前面部分采用半开放设计，美观大方。两侧玻璃门为双层中空的钢化玻璃门，玻璃表面不凝霜，不仅能更好地展示水果，还能减少冷气外扩。随着制冷技术的不断提升，我国的冷链市场持续扩大，冷链运输相关企业也不断增多，呈现出网络化、规模化、标准化的趋势，这使得不同区域间的冷链运输速度更快、效率更高，进一步提高食品的保鲜力。此外，冷链运输中所需的冷藏设备也在不断创新发展。它们的制冷效果、保鲜能力越来越好，能更好地保存水果中的营养成分。说到这里，相必大家都明白了水果保鲜背后少不了冷链物流的助力。如今消费者对水果新鲜度的要求越来越高，使用冷链运输的水果商家也不断增多，这使得冷链物流市场进一步扩大。相信未来的冷链物流市场会给我们带来更多的惊喜，让我们一起期待吧！