因应严重特殊传染性肺炎疫情，教育部宣布全国高级中等以下学校延后至109年2月25日开学，宜兰县政府仍让国民中小学贫困学生的营养午餐不中断。
宜兰县政府延续教育部寒假贫困学生午餐补助协助措施，由学校通知家长领取“代餐券”，原订今(109)年2月11日开学，补助期间为109年1月21日起至2月10日，补助天数不含国定假日及例假日共计10日，中央补助总经费约94万元，将由县府编列预算支应。因严重特殊传染性肺炎疫情延后开学，延长自2月11日至2月24日共10日，一天一张，不含例假日，统计使用学生人数约1600余名学童受惠。
宜兰县政府为照顾本县家庭遭遇困境学生用餐，订有“宜兰县国民中小学贫困学生午餐补助经费作业要点”，自98年起开始实施贫困学生寒暑假午餐补助，符合资格的学生都能领到学校提供的“代餐券”，面额70元，到邻近的餐点业者处换取午餐，每天得换取一次，以维护学生身心健康发展，确保其安心就学。
教育处王泓翔处长表示，受到严重特殊传染性肺炎影响，宜兰县各国民中小开学日延后至109年2月25日，宜兰县政府教育处随即通知县内所属学校，原订补助期间配合开学日同步延长至2月24日，并要求学校印制代餐券后立即通知家长领取，不会因延长寒假受到影响，以延续寒假期间贫困学生的照顾，并会持续推动寒暑假期间贫困学童的营养午餐补助，以照顾弱势家庭学童。