菜色以牛排及咖喱为主，美味的料理以及饱足的分量，是成为人气餐厅的原因之一。
之后陆续拓展店铺，随着时代变迁，创新改良菜色。
带给客人味觉上的喜悦和满足，是我们坚定的信念始终如一，未曾改变，
也是“法兰西亭”名称的由来。
即使当时他还是学生，仍受到餐厅热情且周到的服务，享用了美味的餐点。
深受感动的松尾，拜托店家让他在此学习，
带着料理长、前辈、同事们的支持，松尾获得社长的许可，使用“法兰西亭”这个名字。
怀着不能让这名称有污点的决心和荣誉感，在东京下北泽开了店面，店名就是“法兰西亭”。
做为一家餐厅，“法兰西亭”象征着想带给客人喜悦的信念将一直延续下去。
今日，我们希望能为客人带来欢乐的心情，来迎接和服务来店的每位贵客。