在一个大盘子里，将笋、火腿、葱和蟹肉平均分成 6 份。撒上胡椒粉。将一部分配料滑入一个小碗中，然后倒入约 4 汤匙鸡蛋混合物。

用高火加热炒锅，直到它冒烟。加入大量的油。

当油很热时，将小碗中的配料滑入油中。将整个鸡蛋打入中心。

朝一个方向搅拌，直到鸡蛋凝固。用勺子在鸡蛋上倒一些热油来煮中心。

把煎蛋卷翻过来，然后煎另一面，可选。

边缘变成浅金黄色后取出。彻底排出多余的油。用剩下的成分重复这个过程。

用切碎的葱或香菜小枝装饰，然后 奇利库卡 在一边。

小贴士：为了更健康的版本，减少或省略蛋黄并用更多的蛋清代替。对于更简单的版本，制作标准煎蛋卷或炒鸡蛋。