五花肉本身油脂太多，所以在开始做之前一定要先把适当的油脂去掉，让想吃五花肉的朋友可以不用担心摄取到太多的油脂，还能吃到韩式泡菜酸酸甜甜的味道。接下来就会来讲解这道去油五花肉炒韩式泡菜食谱，让你吃的健康又安心。

直接冷锅下肉开小火，慢慢地将五花肉的油逼出来。

五花肉真的很油，将油沥干，并用厨房纸巾（或烘焙吸油纸）压出肉片剩余的油。

专家说，经过发酵的泡菜可以分解油脂。但专家又说，防疫要避免辣食，所以，泡菜的量就放少一点，取得平衡。

步骤四、

用逼油的锅直接将泡菜炒热，再将已去油的五花肉放进拌炒，起锅前加入酱油与乌醋，拌炒到出现酱香即可起锅。

去油后的五花肉，相较于传统炒法口感较脆，非常下饭，适合缺乏食欲者。