相信大家对地沟油并不陌生，很多消费者都听说过地沟油这个词，小编告诉大家，地沟油就是指生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害是非常大的。

在日常的生活中大家也是非常的害怕吃到的油是不健康的，其实大家可以采用以下几种方法进行判断，首先我们可以先看一下自己购买的植物油的透明程度，纯净的植物油呈透明状，劣质油由于掺了杂质透明度会下降；看色泽，纯净油无色，色素溶解于水时才会带色；看沉淀物，纯净的油是没有沉淀物的，而地沟油就会有很多沉淀物，主要成分是杂质。二闻：一般的食用油都有独特的气味，而地沟油会含有臭味。三尝：口感带酸味的油石不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。四听：取油层底部的油一两滴，点燃后无响声的是合格产品；燃烧时发出杂响的油多为不合格产品。五问：问商家的进货渠道，没进货渠道的或没正规发票的有可能含有地沟油。

当然我们在选购植物油时也要注意一些问题，不能回家之后再发现买的是劣质油，想要买到好的油，就要到正规的超市进行购买，看一下包装上是否带有生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS(CS)标识，不能购买三无产品。

另外小编要说的是，现在出现了一些检测食品安全的仪器，比如说食用油检测仪，这款仪器可以快速检测食用油的安全，通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。