呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1

(莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。）

伊贝莱公司制作的莲子粉工艺流程：原料拆包验收筛选，混合、熟制、粉碎、灭菌、包装、成品检验。

常规目数：100目、支持定制粗细度(40目、60目、80目、100目、120目）。

熟莲子粉应用范围：各类代餐食品、健康食品、营养早餐、特殊膳食、谷物饮品、谷物牛奶等。