植物学是研究植物个体发育过程中的形态结构和器官建成，以及植物界主要类群的演化和被子植物分类的一门基础生物科学。作为生物类专业以及植物生产类专业必修的学科基础课，其教学目标是使学生通过本课程学习，掌握植物细胞、组织的形态特征以及生理功能；掌握植物营养器官根、茎、叶的形态结构与发育；掌握植物繁殖器官花、果实和种子的发生发育与结构；掌握植物界主要类群的特征与演化；掌握被子植物分类的基本理论和方法，学会识别常见植物。本课程将帮助学生理解植物的形态结构受环境塑造、与功能相适应，有助于学生了解植物在自然界和人类生活中的作用，并为专业课的学习打下坚实的植物学基础。对文科类专业的学生来说，植物学可作为一门通识课，帮助大家认识多姿多彩的植物，了解植物多样性等相关知识，使同学们建立环境保护意识和自然界可持续发展思想。