台湾人不太熟悉的“海鞘”，因外型与剥开其坚硬外壳后所呈现的澄黄色肉身为由，另有“海凤梨”之称。

海鞘的味道被形容宛如“品尝整座大海”，充满了大海鲜美的香气。酸、甜、苦、咸、鲜等五种味道，海鞘一应俱全，其中又以会稍微残留于舌根的苦涩香气为特征。

若搭配酒类一同享用，次等酒将会变身高级酒般美味，而海鞘的味道又与日本酒十分契合，因此喜欢日本酒的人成为“海鞘”俘虏的也不在少数。

“海鞘”富含维他命E与维他命B12，能预防心肌梗塞、动脉硬化等文明病，同时也能促成血液的生成。欢迎大家来南三陆享用各种美味的海鲜料理。

＜海鞘＞

季节：毎年5月〜8月（7月〜8月的海鞘最美味）

可于南三陆的海产店、餐厅及民宿等地享用。