梅精是从鲜梅淬取的精华，又名梅肉精或青梅精

梅精是从鲜梅淬取的精华，又名梅肉精或青梅精。梅精在外观上分为液状、膏状、丸状和粉状；液状做成浓缩梅精，怕酸者可加糖或蜂蜜予以调味。亦可不加糖，以保留原本风味与物性。

梅子被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”，性味甘平，皮薄、肉厚、核小、汁多，虽带有浓烈酸味，却被归类为高单位碱性食品。梅含有钙磷铁多量矿物质、有机酸与氨基酸等高价值的健康食品，且其所富含的蛋白质亦较其他水果多。

浓缩梅精经人体肠道吸收后，可增强体力、平衡体内酸碱值，对于嗜酸性食物者更有调节体质的功效。日式便当中常见放一粒酸梅，即取其具有防止食物加速腐败的功能，更能引发食欲、帮助消化、去暑、解渴、促进新陈代谢等作用。

*本产品未添加防腐剂，环境因素影响可能会呈膏状或果冻状属正常现象，请安心食用。