首先先把疑问解答一下：皮蛋其实就是松花蛋和变蛋的总称 ，也就是说他们都是一回事 ，因为有的皮蛋打开会有像送花一样漂亮的花纹 ，所以也叫松花蛋或松花变蛋 ? ？?松花蛋关于皮蛋的起源网上说法不一 ，一种说法是起源于明代泰昌年间的江苏 ，一种说法是起源于天津 。但不管起源于哪里 ，我们先感谢那些创造这种美味食材的艺术家们 。?皮蛋的做法其实很简单 ，把选好的鸭蛋放入堿 、盐 、茶叶 、桑木灰 、密陀僧（一氧
在我们国家各个地区都有着当地独特的美食 ，要是说到潮汕的话 ，小编首先想到的就是撒尿牛丸 ，其实在潮汕还有非常多的美味小吃 ，像是南姜鸡口感虽然很像冷却鸡 ，但是肉质紧实更加的美味 。而在潮汕的美食当中大多运用到了卤制的这个烹饪手法 。?潮汕人卤味做的美味 ，可能是卤水中加了“它” ，卤什么都觉得好吃??????特别是一些特色小吃 ，更是灵活的运用了这种方式 。来正是参与了潮汕的卤水制作 ，所以说继承了潮汕卤鹅的独特风味