▲隐身巷弄中的法国萨玛小馆，仅仅一年多的开业时间，就入选2022米其林推荐，团队合作是萨玛的成功关键。（图／品牌提供）
隐身巷弄中的法国萨玛小馆，若不仔细搜寻还真的有点难找，没有醒目招牌也没有知名海外主厨，仅仅一年多的开业时间，就获得2022米其林推荐，团队合作是萨玛的成功关键。
“大家都是团队中重要的角色，缺一不可”主厨小为说到。
从大阪知名料理学院结业，在法国里昂专研传统法国料理后回台成立萨玛法国小馆，就是想推广不同于以往的餐饮文化，强调团队合作胜于主厨一枝独秀，团队中的成员各司其职，浓缩各自厨艺专长让整体菜单丰富含有浓厚底蕴，最终形成萨玛法国小馆的独到特色。
自2021年开业至今，坚持每季调整一次菜单，在每季开发会议上，每位团队成员集思广益将大家的创意与想法变成实际作品，再将各自的成品推出讨论，务必将当季菜单调整至完美呈现给顾客。
此外，小为喜欢将顾客的需求、喜好记录起来，初次来的陌生客机乎都会变成常客，每季都会来光临一次，主厨小为也戏称每季都会与老朋友相见的感觉真的很好，看到他们真心喜欢我们的服务，是多少钱都买不到的喜悦。
在新一季菜单中，有来自日本独特熟成鱼技术制成的剑旗鱼大腹生鱼片，也能品尝到南法小镇的龙虾冷前菜。还有独具创意的巧克力酱佐伊比利猪以及鸵鸟菲力。能在一个套餐中品尝到多元化的料理，归功于团队的研发与创意，能在竞争激烈的高雄无菜单料理中脱颖而出。