University of Canterbury 位于新西兰的基督城，是南岛最大的都市。由于市内一年四季皆有美丽的花朵盛放着，所以亦被称为“花园之都”。学校由英国牛津大学的学者创建于 1873 年，是新西兰第二所成立的大学。坎特伯雷大学以工程系较为闻名，因为他们的课程实践性比较高。学生透过实习更易于了解社会上对工程学的应用。为了突出他们在工程系上的成就，他们的每所学院皆有独特的建筑风格。例如有建筑庄严的法学院，及摩登建筑的商学院。他们的工程系是一个四年制的课程，第一年是工程系的基础课程，科目有数学、化学、工程物理及工程等，之后的三年会是学生主修的专科课程。而 2019 年 QS 综合大学排名中亦首居 2% 另也有 15 科被列入全球 Top 2% 内。
另外，坎特伯雷大学亦开办一科社会逐渐关注到的学科 - 言语治疗及听觉学。要入读该学科竞争比较大，因为每年只会提供有限的学额。大学亦设立新西兰的教学言语治疗中心，令学生有更多的实习机会。
由 UC International College 提供的大学基础课程及文凭专为协助来自不同教育背景的学生，达到符合在新西兰大学就读学士学位课程的基本入学要求而设计。成功完成 2 个学期课程的学生将获颁基础课程证书，该证书是 University of Canterbury 与其他新西兰大学所认可的入学资格。