市售的油品琳琅满目，到底怎么选才能够让人用得安心、吃得放心呢？
选购油品前，一定要看清楚油品的制造日期、制造商，并注意有效使用期限，慎选品牌，可购买有正字标志或食品GMP认证的油品，或选购原装原罐进口的油品，切勿买散装或来路不明的油品。
在购买时，要注意包装是否完整、密封，有无破损或漏液，而油品瓶身选择以暗色玻璃瓶身为**，以防止油品在储存过程中，光线照射所造成的氧化、变质，此外，选择适当的包装量也是很重要的，不要因为特价便宜就大量购买使用不完的油品，建议购买小包装，以确保油品新鲜。
品质好的油应该是澄清、无杂质，也没有异味的，在选购前，若油品外观看似混浊、沉淀，则最好不要购买。使用油之前也应该先打开盖子闻一闻，若有油耗味或异味，也不要再使用，这时油品可能已经变质啰！
选择食物要多样化，选择油品当然也要！每种油有适合自己的烹调方式，不要再一种油打天下，挑选合适的油品种类，做适当的烹调使用，才能真正吃得健康又安心。而多种类、多品牌，轮流使用，也可降低吃到劣质黑心油的几率唷！
营养师小叮咛：
除了知道怎么选购油品之外，怎么保存油品也很重要唷！记得要将油品存放在阴凉处，避免阳光直接照射，切忌放在高温瓦斯炉旁，使用完后，油品盖子也一定要关紧，并尽早使用完毕，勿存放太久以免变质唷！