夏日即将到来，一杯沁凉的饮料或一碗刨冰，是许多民众消暑解渴的最爱；不过，饮料、冰品容易有微生物滋生繁殖，为此，台北市卫生局自即日起至4月30日，办理“饮冰品业卫生优良自主管理OK标章分级暨品质宣言认证”，协助饮冰品业者落实卫生自主管理，提供民众饮食保障。

北市卫生局食品药物管理处长邱秀仪表示，饮冰品的制造、保存及运送过程中，不但容易使微生物滋生繁殖，甚至容易导致食品中毒事件，因此设计卫生自主检查表，要求业者依所列项目定期自行检查。

邱秀仪指出，检查记录包括生产制作场所的卫生、避免食物受到污染、原物料管理，以及从业人员卫生管理等，再佐以卫生稽查人员不定期稽查，随时做好食品卫生管理工作，以掌握制造食品的每个环节。

北市卫生局表示，凡报名参加卫生优良自主管理 OK 标章认证业者，将择期至其食品作业场所进行辅导、评核，凡环境卫生、清洗处理、人员管理、制作场所管理等方面，都能注重卫生安全管理并符合规定者，即可通过评核，获颁“卫生优良自主管理OK分级标章”认证及“品质宣言”，并正式公告于卫生局网页。