▲2022由“t+t”古俊基及蔡元善获得“米其林指南年轻主厨

▲2022由“T+T”古俊基及蔡元善获得“米其林指南年轻主厨大奖”。（图／记者刘沛妘摄影）

2022米其林指南来了！2022年米其林“台北、台中、台南&高雄米其林指南”星级餐厅发布会今(30)日于台北文华东方酒店登场，今年亮点除了指南名单首度纳入台南与高雄2座新城市，前年登场的“米其林年轻主厨大奖”今年也公布最新获奖者，关于“米其林指南年轻主厨大奖”MICHELIN Young Chef Award，米其林表示：“须为年纪36岁以下、必须有着卓越天分与无限潜力的年轻星级主厨。”今年由“T+T”古俊基及蔡元善获得“米其林指南年轻主厨大奖”。

位于台北市小巨蛋附近的“T+T”，自2018年10月开幕至今还不到4年，就由七年级双主厨蔡元善（Johnny）与来自香港的古俊基（Kei），联手摘下米其林指南年轻主厨大奖。“T+T” 指的是“Tapas” 及“Tasting ”，主厨希望在小酒馆的惬意氛围下，透过Fine Dining 的法料烹调技法，将多元的各式亚洲风味小食，转译为有现代感的当代料理。