蒻

蒟蒻俗称魔芋，又作磨芋，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。 蒟蒻是糖尿病和肥胖孕妇的理想食品，但不宜多食，注意生蒟蒻有毒，必须煎煮3小时以上才可食用