菓

用“食艺”来形容造型师法大自然的日本和菓子再合适不过，特别是融合了四季与五行的上生菓子，不仅具高度艺术感，又因取材自当令花叶蔬果或节庆寓意，让人品尝美味同时，更重要是被提醒去欣赏与珍惜所在当下，这就是和菓子的魅力，唐代时期因佛教关系被引入东瀛，流传至今并发扬光大、成为最具代表性的日本点心。前阵子受在台推广和菓子不遗余力的 Emily（吴蕙菁） 老师邀请，有机会登门工作室一窥堂奥，不仅了解当年她赴日学艺、将和菓子带回台湾并一手创立“唐和家”的背后故事，还幸运获得手把手学做上生菓子的难得体验。让我惊喜，原来从手中捻出朵花并非如想像中困难，但前提是，你得跟对老师！除原本的一系列亲授班，好消息是 Emily 老师最近也推出了线上影音课程，让有心学习和菓子者从此不再受空间与时间的限制