这间“九记牛腩”乃是香港本地的名店

这间“九记牛腩”乃是香港本地的名店，开在地铁“上环站”步行约8~10分钟的小山坡上，只此一家、别无分店。

(莲香楼位在威灵顿街与鸭巴甸街交叉口)

第一次去可能不太好找，可以先找到威灵顿街的饮茶老店“莲香楼”，从旁边的鸭巴甸街往上坡走，走到歌赋街右转就可以看到“九记”的招牌。

(歌赋街，香港街名多为英文音译，和唱歌天赋无关)

“九记”是一家颇有历史的老店，香港旅游书几乎都会提到这一间。此店多年来都是以清炖牛腩汤为主，可以加捞面、粗面或河粉。

(请注意12:30才开业)

本店的营业时间很妙，中午居然12点半才开，想去吃中餐得要等一会儿，真是与众不同。

(香港美食家蔡澜推荐)

香港地狭人稠，小店通常空间不大，很可能会和陌生人并桌，这在香港是常有的事，要有心理准备。

汤头是用牛骨加入中药材熬煮，虽然是清炖的，但是蛮清香的，略咸一些。牛腩是连着筋和横隔膜的肉，熬煮出香浓的独特风味，炖的够软，但吃起来仍有嚼感。

本猫点的是粗面，也就是比较粗的碱水面。以前没吃过，只在《麦兜》电影里听过。碱水面难免有一种味道，味道太重就不好吃了，“九记”的还好。这粗面意外的有弹性，会比细面更Q弹，也比加河粉更有特色。

(饮料价目表，香港物价不便宜)

吃完牛腩面也可以叫杯饮料喝喝。此店的饮料种类也不少。

总之，“九记牛腩”只靠一种面就称霸天下，多年来还是维持着好味道，并且没有狂开分店，这点很难得，是到香港很值得一吃的代表名店。这间店有很多本地人都会来排队，因此最好错开用餐时间，早一点或晚一点来吧！

(斜对面是盛记大排档)

在“九记”斜对面，沿着阶梯路旁搭的一个路边摊，乃是闻名的“胜香园大排档”，也值得一吃。歌赋街上有几间潮店，卖进口家俱、潮流服饰或居家小物，货色众多又精美，充满挖宝的乐趣，值得逛逛。