道地香港味!隐身台北西区的港式食堂“在在Zoi Zoi”
这里不只有最道地的港式料理,来自香港的夫妻亲手打造的温馨空间,让人仿佛回到家一般!
位于闹中取静的龙山寺,一间小巧的店“在在Zoi Zoi”,是来自香港的夫妻所经营的道地港式料理店。白色系简约的店面空间由夫妻两人花费半年时间亲手改造,让狭小的空间带着温馨的味道。由一楼的吧台及二楼12人席的用餐区组成,三楼则是两人平时手工艺的工作室。
原本在香港担任工程师的老板辞去工作,和老板娘都从事手工艺一阵子后,乘着一股想趁着年轻多走走的勇气,离开房租较贵的香港,来到台湾经营自己的空间。而龙山寺这一角,不但成为工作室找到安静的落脚处,他们也开始透过经营餐厅维持这个空间的运作。
如同店名“在在”所传达的陪伴之意,英文Zoi Zoi则是取自广东话拼音,夫妻两人不但希望营造可以让人放松的空间,菜单更是夫妻依据想念的家乡味所订制。从开店以来的半年才逐渐摸索出自己的定位,不以茶餐厅或是港式餐厅局限菜色,只想将道地的港式味道带来台湾。
店内供应主食、甜点到饮品,新鲜的食材皆为当天制作,而道地味道的秘诀,则是来自使用讲究的港式料理原料。像是淋酱中带有特殊香气的香港酱油、茶饮中的香港茶叶、道地港式奶茶使用的香港黑白淡奶,甚至连米饭也都选择香港食用的泰国米。特别推荐来到店内享用一杯道地的港式奶茶。老板表示,在香港早晨来一杯热奶茶犹如台湾的咖啡一般,因此来台湾后最想念的就是道地的港式奶茶味道。
在在推荐的滑蛋叉烧饭,精髓在于特制淋酱。以香港的酱油制成,因此带有特殊的香气,和台湾的酱油相比更为甘甜。淋上的半熟滑蛋则特别以台湾的两种鸡蛋混合而成,而叉烧更挑选了猪肉较好的部位,带点油花的半肥瘦肉质是叉烧好吃的关键。
受年轻人欢迎的公仔面是香港的宵夜及小吃,同样以老板特制酱汁调味,味道较为贴近台湾口味,特别之处在于其微辣口感。
道地的港式奶茶制作十分不容易。在在的港式奶茶特别以两种香港茶叶泡制而成,加上香港黑白淡奶,味道香醇浓郁,怪不得一杯热奶茶犹如香港人的精神粮食!
甜点除了有经典的菠萝包,还有老板娘特别喜爱的芒果布丁,以及九月即将推出的新品椰皇蛋白炖奶。以蛋白和牛奶蒸炖,带有椰子香气和布丁口感,如同许多港式甜点般,据说带有养颜美容的功效。
平时一边以手工艺为主业,同时用心地经营餐厅,并持续研究新品和改良空间。二楼即将增设推广手工艺的小展区,现在正寄售著来自其他香港设计师的作品,希望让更多人看到他们的用心。而选择无低消、无限时,亦无服务费的经营模式,更是为了营造家的空间,让人能自在地享用来自香港的道地料理。在龙山寺安静的这一角落,两人打造的舒适空间,也为异乡游子们飘散来自家的味道。
二楼用餐区一角,正寄售来自香港手工艺设计师的作品,未来更希望能改造为一区展示空间。
整间店面的装潢与陈设皆为老板夫妻花费半年亲手打造,店内可爱的时钟则是从香港带回来的。
该店面同时也为夫妻两人平时从事手工艺的工作室。老板以皮革作品为主,而老板娘则为手链等饰品。经营餐厅不但是两人平时工作的调剂,更支持着他们营运这一个空间。