我们以“国际观”及“在地生活”为出发点，用“伙伴观念”来经营校务，以艺术生活、文创活动、农业提升发展生命关怀等为办学特色，辅以科技课程，使嘉义县邑米社区大学一方面为艺术、文化产业推动及学习重地，尤其嘉义县产业以农、畜、渔等为主，如何在终身学习理念下，顺势帮忙提升偏远乡镇民众数位生活的观念，让在地农民具备数位行销能力，缩短城乡差距，是一大议题。除此之外，社会环境变异，工作压力增加及高龄人口增加，生命往往出现缺口。在生命关怀理念下，我们妥善规划生命及医照课程，辅以志工帮忙，务使嘉义县成为友善、合谐、处处温馨的地方。另外，针对越来越多新住民，也规划适合新住民的学习领域。