有人说，要了解一个地方，可以从饮食文化入手

有人说，要了解一个地方，可以从饮食文化入手。此话不无道理，近日联合国教科文组织（UNESCO）宣布，将乌克兰罗宋汤列入急需保护的非物质文化遗产名录，当局称它是乌克兰家庭和社区生活不可或缺的一部分。不过，受俄乌战争影响，当地人无法烹饪罗宋汤或种植原料蔬菜，也无法聚集在一起分享有关乌克兰罗宋汤的文化。

罗宋汤被认为是乌克兰社会、文化遗产、身份和传统的组成部分，常见于婚宴、食物比赛、旅游业，盛行于东欧及中欧一带。在乌克兰，罗宋汤烹饪文化有着悠久的历史。以红菜头为基础，呈紫红色，再演变出不同的版本，例如添加蘑菇、鱼或甜椒等食材，反映了各地区的特征和物产。

罗宋汤的起源一直备受争议，有人说罗宋汤是俄国菜，也有人说乌克兰才是罗宋汤的发源地。因此，今次决定引来两国争议，乌克兰当局欢迎相关决定，但俄罗斯则表达不满，认为这是仇外心理，目标是要将所有事物都“乌克兰化”。