辣椒别称：辣子、辣角、海椒。 明代前，中国传统的辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒等，尤以花椒为主，没有辣椒。史料记载，辣椒是在明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的。今辣椒在中国各地普遍有栽培，是中国境内最晚传入却用量最大而广泛的香辛料。红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素。但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒（基本为未成熟果实）中这两种维生素含量则相对显著偏低。
辣椒能促进食欲，增强机体的抗病能力。但准妈妈应少吃且慎食辣椒，因为辣椒属于辛辣刺激食物。
产妇尽量少且辣椒，产妇本来就容易得痔疮，辣椒刺激会让她更容易得。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状。
哺乳妈妈最好少吃辣椒，因为会影响到宝宝，宝宝会通过妈妈的母乳间接摄入妈妈吃进去的东西，例如辣椒的成分，这样会使宝宝内热加重。
辣味对孩子的消化吸收有推波助澜的作用，加快了新陈代谢。适量给孩子食用带辣味的东西有预防宝宝期肥胖的作用。带辣味的调味品最好在孩子1岁后再添加。