沙门氏菌

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日比利时通过欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）通报泰国禽肉制品检出沙门氏菌。 具体通报内容如下： 沙门氏菌（Salmonella）是一类危害人和动物健康的重要致病菌，其菌属型别繁多， 抗原复杂，其中最为常见的是肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌。感染人类的沙门氏菌中99%为肠炎沙门氏菌，该菌是一种兼性厌氧、无芽胞、无荚膜的革兰氏阴性菌

沙门氏菌感染症（英语：Salmonellosis），又称沙门氏杆菌病，由沙门氏菌属细菌感染所造成的疾病通称。在感染沙门氏菌之后的12至72小时内，患者通常会出现腹泻，发烧，呕吐与腹痛的症状。这个疾病一般会持续四到七天，即使没有接受治疗，绝大多数的患者都可以自行痊愈