本系之教学课程设计，兼顾基础与前瞻性、整合化学与材料、工程和科学并重，尤其强调实验课程。一般化学系或材料系之化学与材料基础课程毫无偏废，高年级则进一步加强制程、设计等工程训练所需进阶数学、近代物理、热力学与输送现象、反应工程等课程。并设计有化工和材料相关之选修学程，由学生在完成基础训练后，可依兴趣与性向选择学程，以获得化工或材料专门领域更完整的训练。此外，本系对有兴趣进修硕士或博士学位之大学生设有学士论文专题研究课程。积极鼓励大学生参与教授之研究工作。使其提早接受研发工作的初步训练，日后可有更优秀表现。
本系之大学部课程除强调化学、材料之基础科学外，并辅以制程、管理、设计等工程训练，教学品质优良。研究领域则涵盖了触媒工程，材料科学，生物技术等。从传统的输送现象，热力学，反应工程等基础，衍生至能源科技、生医工程、奈米材料、微电子材料等非传统化工领域。以培养对我国未来所需跨领域之工业人才。由于兼及理论与应用、横跨工程与科学、整合化学与材料领域，使毕业校友在工业界，学术研究单位的表现皆极为杰出而备受倚重。