不锈钢商用厨具虽然其材料是不锈钢制作而成可以很好地防水防氧化但并不代表我们就能随意使用操作不当的话不锈钢里面的铁、镍合金、钛、铬等等重金属元素就很容易在不知不觉中混入食物里面在进入人体从而危害客户的身体健康那么不锈钢商用厨具具体有哪些使用禁忌呢?下面和武汉商用厨具公司一起来看下吧。
不锈钢商用厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等.因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的"电化学反应"使其中元素过量溶解析出。
因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低热传导比较慢空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。
商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高，所以大家在日常使用的时候是需要做好维护，避免其损坏，从而还需花费较多的费用去维护。
商用燃气炉由许多特殊配件组成，这些配件有一定的使用寿命，部分配件可以更换以确保厨房用具设备的正常使用，部分结构配件属干损耗部件，达到较大使用值后只能报废。一般来说，商用炉的使用寿命为10年，但由于不同厂家的生产工艺和材料不同，加上操作人员的使用习惯，厨具设备的正常使用寿命有长有短
酒店厨房设备操作时需要注意什么？
近年来，商业酒店的厨房设备种类越来越多，其中比较多的是燃气灶、大功率电加热设备、食品加工设备。所以厨房火源多，会有很多隐患，经常会出现厨房设备的安全事故等，那么酒店厨房设备操作时需要注意什么呢？湖北酒店厨房设备公司给大家进行详细的讲解，希望对大家是有所帮助。