来到恒春，若想尝尝此地的风味料理，那么你一定要试试这间结合了各种当地食材、研发出各种创意料理的“蓝色海遇”餐厅。餐厅风格带有一点乡村典雅的风格，处处都是可爱的饰品。老板娘本身是厨师，所以对材料相当坚持，为了让客人能够吃得安心，执业多年，从面粉到食用油，都使用亲自挑选的进口品牌，从不使用劣质的便宜产品。她说，开餐厅是良心事业，对食材的坚持，也代表着对自己良心的坚持。
店内的餐点全都使用了在地的特产入菜，像是招牌的落山风炒饭，使用了恒春洋葱及车城红仁鸭蛋，吃起来香气独特，口感特别清爽。他们也拥有自己的烘焙面包坊，提供了各种口味的新鲜面包与点心，其中最特别的就是“恒春三宝饼”，使用了恒春洋葱、车城红仁鸭蛋、港口茶叶，三种在地食材所制成的饼干，尝起来味道十分特别，很适合作为伴手礼，建议一定要试试。为了提供弱势族群更多的就业机会，他们的面包坊同时也是喜憨儿庇护所，除了对食物的用心，老板娘对于地方的用心可见一斑。